本报讯 （记者 任真 袁喆）茭白清香脆嫩，做菜也是相当百搭，清蒸油焖，荤素皆宜。10月26日，瓶窑镇张堰村专门为茭白办了个嘉年华。
张堰村土地肥沃，50厘米深的黑土有机质含量丰富，农田平整，水源充足，极其适宜种植茭白，生长出的茭白具有“白、嫩、短”的特征，有“水中人参”的美誉，杭城市场70%以上的茭白都被这里承包了。
“张堰有近千亩茭白田，有七月茭、八月茭、浙茭七号、浙茭二号四大品种，一年采收两季，供应期长达8个月，年亩产4000公斤，产值2000万元。”张堰村党总支书记万永介绍。
本次嘉年华活动丰富、形式多样，在茭白市集，游客不仅能买到优质的张堰茭白，还有迷你盆栽、珍珠蚌等。其中，茭白盆栽是热度颇高的“新星”，它还有个专属名字——移动美人茭。
值得一提的是，现场推出由村里厨艺大师精心制作的茭白宴，包括茭白豆腐双酥、茭白烧肉等十余道菜品。其中，茭白豆腐双酥、茭白沙拉为创新美食，融合了地方特色与国际风味，茭白鲜甜爽脆的口感不仅解腻，饱腹能力也不错，是体重管理期也可以放心吃的健康美食。
近年来，张堰村在生态农业与都市农业的道路上持续探索，“张堰”牌茭白凭借其卓越品质，名声大噪，深受全国各地消费者的喜爱。为了进一步推广茭白这一特色农产品，张堰村举办了丰富多彩的活动，如茭白生活节、茭白嘉年华等，旨在打造独特的茭白IP形象，同时结合农文旅融合的体验，为游客带来别样的乡村风情。