为深入贯彻落实《浙江省小餐饮“净厨”集中治理方案》，同时结合网络餐饮工作要求，余杭区市场监督管理局开展小餐饮、网络餐饮“净厨”专项治理行动，并开展网络餐饮“净厨”红黑榜评价检查。按照后厨“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）指南和“三清”（日清洁、周清扫、月清理）指引要求及反餐饮浪费相关规定和食品来源的安全性，对网络餐饮商家进行了综合评比，最终评选出10月网络餐饮“净厨”红黑榜。
红榜名单
1、名称：杭州余杭刘厂长甜品店（网店名称：汕心·潮汕甜汤.西溪印象城店）
地址：余杭区五常街道五常大道1号第MA栋第B1层第P1-B1-01B号。
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，食品来源可追溯，安装阳光厨房，落实反餐饮浪费宣传。
2、名称：杭州余杭有椰奶茶店（网店名称：Yee3三号椰.杭州亲橙Park店）
地址：余杭区五常街道思凯路189号D6号楼B1-115a
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，冰箱定期清理，配备消毒设施，员工操作规范，有放心消费标识，食品来源可追溯。
3、名称：杭州余杭梁智杭餐饮店（网店名称：徐老友·老友粉）
地址：余杭区仓前街道时代天元城12-19号
上榜原因：该店证照公示齐全，各类厨具、食材分类存放，员工操作符合食品安全规范，穿戴整洁工服、帽子和口罩，并定期接受食安培训，落实反餐饮浪费宣传。
4、名称：杭州余杭区闲林街道国源餐饮店（招牌名称：施家八大碗）
地址：余杭区闲林街道良睦路367号
上榜原因：证照公示齐全，符合后厨“五净”三清”指引要求，员工操作规范，规范使用外卖封签，食品来源可追溯，落实反餐饮浪费宣传。
5、名称：杭州余杭区径山镇青露小吃店（招牌名称：青露.新都市点心店）
地址：余杭区径山镇锦城街63号
上榜原因：厨房卫生状况较好，餐具摆放整齐，未使用不可降解一次性餐具，落实反餐饮浪费宣传。
6、名称：瑞幸咖啡（杭州）有限公司余杭通达路一店(网店名称：瑞幸咖啡.黄湖镇店）
地址：余杭区黄湖镇通达路43号-1
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，员工操作规范，阳光厨房视频可视，食品来源可追溯，规范使用外卖封签，落实反餐饮浪费宣传。
7、名称：杭州余杭区仓前街道星升饮品店（网店名称：爷爷不泡茶.杭州美塘广场店）
地址：余杭区仓前街道时代天元城16-4、16-7-2、16-8-2号
上榜原因：该店环境干净整洁，证照在醒目位置公示，外卖封签使用较好，已安装阳光厨房，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
8、名称：老娘舅餐饮股份有限公司杭州良渚古墩路分公司（网店名称：老娘舅.杭州古墩路金地店）
地址：余杭区良渚街道古墩路1333号杭州金地广场FB1楼FB117号商铺
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范，食品来源可追溯，落实反餐饮浪费宣传。
9、名称:杭州余杭一只虾面馆（网店名称：破虾馆鲜虾面）
地址：余杭区良渚街道杭行金座2-1号
上榜原因：该店证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放整齐，水池分类使用，灶具冰箱等定期清理，配备餐具消毒设施，员工操作规范。
10、名称：杭州余杭区瓶窑镇斌俭餐饮店（网店名称：华莱士全鸡汉堡）
地址：余杭区瓶窑镇瓶仓大道2号1151-1152室
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，配备餐具消毒设施，员工操作规范，阳光厨房视频可视，规范使用外卖封签，落实反餐饮浪费宣传，食品来源可追溯。
11、名称：杭州余杭区瓶窑镇王佳燕咖啡馆（网店名称：100.DAY.COFFEE咖啡）
地址：余杭区瓶窑镇大桥路32-1号
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，工具摆放较整齐，冰箱定期清理，员工操作规范，落实反餐饮浪费宣传。
12、名称：杭州余杭半日茶叙奶茶店（网店名称：半日茶叙）
地址：余杭区仁和街道仁良路303号1F039-1
上榜原因：符合场所净、设施净、工具净、食材净、人员净要求，对日清洁、周清扫、月清理落实严格。
13、名称：杭州余杭朱阿成小吃店(网店名称：阿成小吃）
地址：余杭区余杭街道禹航路496、498号
上榜原因：外卖封签使用较好，已安装阳光厨房，卫生状况较好，未使用不可降解一次性餐具，落实反餐饮浪费宣传，使用公筷公勺。
14、名称：杭州余杭区良渚街道善贤布车餐饮店（招牌名称：善贤布车）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏一区14-104
上榜原因：该店证照公示齐全，已安装阳光厨房，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，已落实反餐饮浪费宣传。
15、名称：杭州龙怡餐饮管理有限公司余杭分公司（网店名称：杭百味）
地址：余杭区良渚街道玉鸟流苏一区玉鸟街1460、1462号
上榜原因：证照公示齐全，后厨基本符合“五净”“三清”指引要求，食品来源可追溯，落实反餐饮浪费宣传。
黑榜名单
序号 | 名称 | 网店名称 | 地址 | 问题情况 |
1 | 杭州余杭姜桂英小吃店 | 沙县小吃、沙食筷 | 余杭区良渚街道逸盛路191号104室 | 该店后厨卫生脏乱差，食材裸露随意摆放，垃圾桶未加盖。 |
2 | 杭州余杭区径山镇文兵饮食店 | 径乡缘土菜馆 | 余杭区径山镇潘板锦城街62、64号 | 厨房区域环境脏，物品乱堆放， “三防”措施落实较差。 |
3 | 杭州余杭区五常街道辰光餐饮店 | 豫湘小厨 | 余杭区五常街道丰岭路26号1号楼110-1 | 该店后厨卫生脏，缺少灭蝇灯，防蝇帘等设施。 |
4 | 杭州余杭区鸬鸟镇锋丽小吃店 | 面香烤味馆 | 余杭区鸬鸟镇太平太上路98号 | 该店后厨卫生脏乱差，工具摆放杂乱，垃圾桶未加盖，油渍、污渍未清理干净。 |
5 | 杭州余杭桃峪村粥铺 | 山东杂粮煎饼 | 余杭区仓前街道联创街57-1 | 该店后厨卫生较脏较乱，物品随意摆放，垃圾桶未加盖，“阳光厨房”摄像头故障未及时维修。 |
6 | 杭州余杭区瓶窑镇牛犇餐饮店 | 好时运地锅鹅.瓶窑店 | 余杭区瓶窑镇羊城路山湾里28号东面第一、二间 | 垃圾桶未加盖，后厨卫生脏乱差。 |
7 | 杭州余杭蓬喜餐饮管理店 | 衢州土菜馆 | 余杭区仁和街道云会村西南山东路路2号101室 | 厨房从业人员未按规定佩戴口罩和帽子，垃圾桶未加盖，物品堆放杂乱。 |
8 | 杭州余杭胡坚面馆 | 面总馆 | 余杭区良渚街道天荟未来之光城2-10号 | 厨房台面脏乱，原材料着地摆放，垃圾桶未正常使用。 |
以上单位的整改情况将在下一期红黑榜公示。
上期问题单位整改情况
1、名称：杭州淂峰餐饮有限公司（网店名称：明月汉堡炸鸡.上亿店）
地址：余杭区良渚街道南庄兜西苑128号
问题情况：该店后厨卫生脏、乱、差，工具摆放杂乱，垃圾桶未加盖，油渍、污渍未清理干净。
整改前
整改后
2、名称：杭州余杭区闲道赵雪平面馆（招牌名称：河南烩面）
地址：余杭区闲林街道闲林东路7号2幢一层022号
问题情况：厨房间食物堆放无序，炒菜区调料区油污严重，生熟食物无法做到分开存放，熟食裸露摆放在外。厨房地面油腻。
整改前
整改后
3、名称：杭州余杭励贤餐饮店（网店名称：渝拌川重庆凉拌菜）
地址：余杭区仓前街道海创科技中心1.2幢-1楼107-2-A2档口
问题情况：该店后厨卫生较脏较乱，物品随意摆放，货架未清理，垃圾桶未加盖，“阳光厨房”视频不可视。
整改前
整改后
4、名称：杭州余杭温味十足餐饮店（网店名称：丰年熙面馆）
地址：余杭区五常街道五常大道169号2幢1楼108室
问题情况：该店后厨卫生较差，垃圾桶未加盖，操作平台混乱。
整改前
整改后
5、名称：杭州余杭区径山镇吴金波餐饮店（招牌名称：双胞胎食府）
地址：余杭区径山镇长乐村蒋山路29-1
问题情况：厨房区域环境脏，物品乱堆放，“三防”措施落实较差。
整改前
整改后
6、名称： 杭州余杭区瓶窑镇士芹点心店（网店名称：阿琴水饺馆）
地址：余杭区瓶窑镇凤溪路258号
问题情况：垃圾桶未加盖，后厨卫生脏乱差。
整改前
整改后
7、名称：杭州余杭仁和街道仁优餐饮店（招牌名称：米粒香中式简餐）
地址：余杭区仁和街道仁和大道北辰金座大厦负一楼仁和印象美食城A1号
问题情况：食品储存环节未加盖。
整改前
整改后
